陜西敬老院分享人到了老年階段，腸胃功能退化，牙齒脫落，這些都會導(dǎo)致對食物要求過高。如果家里有老人，那在做飯時一定要格外注意，飯菜要足夠軟，菜式也盡量選擇易消化的。因此在烹飪食物時也需要一些技巧，那么給老人做飯的技巧哪些呢？如何促進(jìn)老人食欲呢？

給老人做飯有什么技巧？

1、面條：剪成小段

直接吃較長的面條，不易入口，可以試試用剪斷再烹煮。

2、肉：把纖維切斷

將切肉前拿刀背在肉的表面捶打幾下，以切斷肉纖，后再斜切肉塊，會比較容易入口。

3、胡蘿卜：削薄

想要胡蘿卜快點(diǎn)變軟、變熟，不要用刀切絲，要使用削皮刀，削成長長的薄片，這樣會比較好咬。

4、葉菜：撕成小片

生菜等青菜是薄薄的很大一片，對老人來說不太容易入口。撕成小片或卷起來切成一口大小，就會比較容易吃。

5、豆芽菜：折斷

摘除豆芽菜的須根后會更好吃，除此之外希望大家能注意到的是長度。只要用手輕輕一折，好咬的程度就會很不一樣。

6、烹飪方法：用蒸

菜要炒得好吃，需要使用較多的油脂，人吃了后會增加壞膽固醇。要避免攝取過多，用蒸炒法可以使食材變軟，可口又健康。